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Azienda Agricola:

Dolcetto d’Alba DOC 2018

Le uve provengono dalla sottozona Vughera in Serralunga d’Alba. Un vino di morbidezza e armonia inconfondibili.

54,00 IVA inclusa

Vitigno Dolcetto 100%
Zona di produzione Vughera in Serralunga d’Alba, Ha 0,3
Altezza 370-400 m s.l.m.
Esposizione Est, Sud-Est
Terreno Calcareo-argilloso
Epoca di raccolta Settembre
Resa per ettaro 80 q.li/Ha di uva
Ceppi per ettaro 4.000
Sistema di allevamento Guyot

Vinificazione
L’uva appena raccolta viene diraspata e pigiata delicatamente e posta a fermentare a temperatura di 26° C. Dopo 5-6 giorni di macerazione, il vino viene separato dalle vinacce e termina la fermentazione a temperature più basse per esaltarne la caratteristica fruttuosità. A seguito di alcuni travasi viene svolta la malolattica.

Affinamento
La morbidezza e armonia tipiche di questo vino lo fanno apprezzare appieno già nell’estate successiva alla vendemmia. Non è richiesto un particolare affinamento.

Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino, intenso e con riflessi violacei. Il profumo spazia dai piccoli frutti di bosco alle fresche fragranze della viola selvatica e della rosa appassita. La stoffa di questo vino rosso piemontese offre una trama fitta, ma carezzevole e vellutata.

Temperatura di servizio
Servire a temperatura di 16-18°C

Abbinamenti gastronomici
Il Dolcetto d’Alba DOC ha come abbinamento ideale sono i primi piatti, accompagna bene anche gli antipasti di carne.

Consigli per una corretta conservazione
Conservare la bottiglia coricata, in luogo fresco e ventilato, al riparo da luce e vibrazioni.

Scarica la scheda

Vendemmia 2015

  • Guida Bibenda 3 grappoli
  • Guida I Vini di Veronelli 2 stelle

Vendemmia 2014

  • Guida Bibenda 3 grappoli
  • Guida I Vini di Veronelli 87 punti, vino ottimo
  • Vini d’Italia del Gambero Rosso 1 bicchiere
  • Annuario Luca Maroni 88 Punti
  • Guida Slow Wine Struttura solida e discreto corpo

Vendemmia 2013

  • Guida Bibenda 3 grappoli
  • Guida I Vini di Veronelli 87 punti, vino ottimo
  • Vini d’Italia de l’Espresso15,5/20
  • Vini d’Italia del Gambero Rosso 1 bicchiere
  • Annuario Luca Maroni 88 Punti

Vendemmia 2012

  • Guida Bibenda 3 grappoli
  • Guida I Vini di Veronelli 88 punti, vino ottimo
  • Annuario Luca Maroni 86 Punti
  • Vini d’Italia del Gambero Rosso 1 bicchiere
  • Guida Slow Wine Vino con frutto pieno e succoso al palato

Vendemmia 2011

  • Guida Bibenda 3 grappoli
  • Guida I Vini di Veronelli 90 punti, vino eccellente
  • Annuario Luca Maroni 89 Punti

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Piero Rossi Cairo