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Azienda Agricola:

Barolo DOCG del Comune di Serralunga d’Alba 2014

Le uve provengono dalla zona Vughera, cru di Serralunga. Un vino dalla componente acida fresca e giovanile.

168,00 IVA inclusa

Vitigno Nebbiolo 100%
Zona di produzione Vughera in Serralunga d’Alba, Ha 2,5 e parte bassa del Cerrati Ha 2
Altezza 260-405 m s.l.m.
Esposizione Sud, Sud-Ovest
Terreno Calcareo-argilloso, poco profondo
Epoca di raccolta Ottobre
Resa per ettaro 80 q.li/Ha di uva
Ceppi per ettaro 4.000
Sistema di allevamento Guyot

Vinificazione
Le uve, raccolte interamente a mano, vengono diraspate, pigiate e poste a fermentare in tini a temperatura di 18-26°C per un periodo di circa 10 giorni. Segue una macerazione a cappello sommerso per 8-10 giorni. Terminate la fermentazione e la macerazione si effettua la svinatura seguita a distanza di pochi giorni da alcuni travasi. A seguire avviene la fermentazione malolattica e il vino sarà pronto per essere trasferito nel locale di invecchiamento.

Affinamento
Questo vino rosso piemontese è di grande esuberanza giovanile, viene posto a maturare per 24 mesi in botti tradizionali da 25 ettolitri, dove si affina e acquista eleganza. Segue una sosta di 12 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche
È un Barolo dai classici profumi che gli derivano dal vitigno e dal terreno: sentori di rosa appassita, di sottobosco, di prugna, di liquirizia e di spezie. Colore rosso rubino brillante con unghia aranciata. Un vino dalla componente acida fresca e giovanile, coi tannini che sostengono una buona struttura. Gli aromi sono eleganti e di bella intensità. Il frutto è dolce, con sensazioni più evolute che rimandano al tabacco e alle erbe essiccate.

Temperatura di servizio
Servire a temperatura di 16-18°C

Abbinamenti gastronomici
Per la sua grande struttura, il Barolo DOCG del Comune di Serralunga d’Alba si addice a secondi piatti di carni rosse, selvaggina di piuma e brasati.

Consigli per una corretta conservazione
Conservare la bottiglia coricata, in luogo fresco e ventilato, al riparo da luce e vibrazioni.

Scarica la scheda

Vendemmia 2013

  • Slow Wine Elegante, una bella florealità e una sottile vena erbacea
  • I Vini di Veronelli 3 stelle
  • Vini d’Italia del Gambero Rosso 2 bicchieri neri
  • Wine Spectator 95 / 100 – Uno stile fresco, serioso e sanguigno, bilanciato da note di ciliegia e fragola

Vendemmia 2012

  • Slow Wine Terroso, solido, tannino risolto
  • Bibenda 4 grappoli
  • I Vini di Veronelli 3 stelle
  • Vini d’Italia del Gambero Rosso 2 bicchieri neri
  • Wine Spectator 92 / 100 – Un pugno di ferro in un guanto di velluto

Vendemmia 2011

  • Wine Enthusiast 91 punti
  • Guida Bibenda 4 grappoli
  • Concorso Internazionele Douja D’Or Oscar Douja D’Or
  • Guida I Vini di Veronelli 92 punti, vino eccellente
  • Vini d’Italia del Gambero Rosso 2 bicchieri
  • Annuario Luca Maroni 87 Punti
  • Decanter Wine Awards Medaglia di Bronzo
  • Guida Slow Wine Vino discretamente tannico con cenni amarognoli finali

Vendemmia 2010

  • Guida Bibenda 4 grappoli
  • Guida I Vini di Veronelli 91 punti, vino eccellente
  • Vini d’Italia del Gambero Rosso 2 bicchieri
  • Annuario Luca Maroni 87 Punti
  • Vini d’Italia de l’Espresso 15/20
  • Guida Slow Wine Molto più di un semplice Barolo…

Vendemmia 2009

  • Wine spectator 92 punti
  • Guida Bibenda 4 grappoli
  • Guida I Vini di Veronelli 92 punti, vino eccellente
  • Annuario Luca Maroni 86 Punti
  • Vini d’Italia de l’Espresso 16/20 – 3 bottiglie
  • Decanter Wine Awards Medaglia di Bronzo
  • Guida Slow Wine Vino dal frutto maturo, davvero godibile

Vendemmia 2008

  • Guida Bibenda 4 grappoli
  • Guida I Vini di Veronelli 91 punti, super tre stelle
  • Vini d’Italia del Gambero Rosso 2 bicchieri
  • Annuario Luca Maroni 86 Punti
  • Vini d’Italia de l’Espresso 16/20 – 3 bottiglie
  • Guida Slow Wine Vino dalle note terrose eleganti e dal palato balsamico

Vendemmia 2007

  • Wine spectator 90 punti
  • Guida Bibenda 4 grappoli
  • Guida I Vini di Veronelli 91 punti, vino eccellente
  • Vini d’Italia del Gambero Rosso 2 bicchieri rossi
  • Vini d’Italia de l’Espresso 17/20 – 4 bottiglie

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Piero Rossi Cairo